Dan di desa tempat mbak Ani tinggal,dia membantu mbak Ratih,bu Kepala
Desa mengelola posyandu posyandu yang tersebar di delapan RW desa ini.
seperti hari ini,Ani saatnya bertugas,dia
sedang menerima curhat dari mbak Asih,ibu Anisa,balita berusia empat
tahun setengah.
,"jadi setiap hari sampai habis dua puluh lima ribu untuk beli es
krim..wah..ini berbahaya!,"
,"ya..iyalah mbak ani,berbahaya di kantong sama di kesehatan,bahan
kimianya itu lho!,"nggak kukut deh!,"
,"bagaimana kalau mbak asih buatkah saja puding pelangi dan es loly
melon dan stroberi,rasanya manis sama segar..enggak kalah sama es krim
tapi bergizi,"
,"wah..menarik mbak ani..beritahu resepnya dong?,"
,"oke..dengarkan resepnya!,"perintah Ani mulai membaca resepnya.
1.Puding Pelangi
A.Bahan 1
350 ml air
1bungkus agar agar bubuk
100 ml sirup stroberi
1 tetes pewarna merah
2 butir putih telur
1/8 sdt garam
B.Bahan 2
1 bungkus jelly
150 g gula pasir
450 ml air
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarna kuning
2 tetes pewarna hijau
1 bungkus agar agar warna putih
100 g gula pasir
50ml lychee juice
C.Bahan 3
350 ml air
1 bungkus agar agar warna putih
100 ml sirup orange
1 tetes pewarna orange
2 butir putih telur
150 gram jeruk kaleng,tiriskan
Cara membuat:
1.Bahan 1:campur air,agar agar,sirup stroberi dan pewarna merah,masak
sampai mendidih,sisihkan.
2.Kocok putih telur sampai kaku,masukan garam dan adonan agar
agar,kocok hingga rata.
3.Tuang adonan ke dalam gelas 1/3 tinggi gelas,biarkan setengah beku.
4.Bahan 2:campur jelly,gula pasir dan air,jerangkan deng
an api kecil sampai mendidih,bagi adonan menjadi tiga bagian,masing
masing beri pewarna merah,kuning dan hijau,sisihkan hingga keras,cetak
jelly menurut selera.
campur agar agar warna putih,gula pasir dan lychee juice,masak hingga mendidih.
5.Taburkan potongan jelly(bahan 2) di atas agar agar busa warna
merah,tambahkan adonan agar agar lychee sebanyak 50 ml,sisihkan hingga
keras.
6.Bahan 3:campur air,agar agar,sirup orange dan pewarna
orange,jerangkan di atas api kecil sampai mendidih.
7.Kocok putih telur hingga kaku,tuangkan adonan agar agar,kocok
kembali hingga rata.
8.Tuangkan agar agar dari bahan 3 di atas jelly bening,simpan di
lemari es hingga dingin.
Tips:
sebaiknya waktu melapis agar agar,diamkan di suhu ruang dan jangan
masukkan agar agar dalam lemari es karena agar agar tidak akan
menempel sempurna.
Resep untuk 5 porsi.
2.Es Loli Melon Stroberi
A.Bahan 1:
400 g melon hijau
100 ml sirup melon
100 ml air
1 tetes pewarna hijau
7 g jelly instan
B.bahan 2:
400 g stroberi warna merah
100 ml sirop stroberi
100 ml air
1 tetes pewarna merah
7 g jelly instan
cara membuat:
A.Bahan 1:
1.Potong potong buah melon,masukkan ke dalam blender,tambahkan sirop
melon dan air,proses hingga halus.
2.Masukkan adonan melon ke dalam panci,tambahkan pewarna hijau dan
jelly instan,jerangkan hingga mendidih.
3.Tuang dalam cetakan es loli setengah dari tinggi cetakan,sisihkan
hingga keras.
B.Bahan 2:
1.Masukkan buah stroberi,sirup stroberi dan air ke dalam
blender,proses hingga halus.
2.Masukkan adonan stroberi ke dalam panci,tambahkan pewarna merah dan
jelly instan,jerangkan hingga mendidih.
3.Tuang ke dalam cetakan es loli melon hingga penuh,beri gagang es
loli,simpan dalam freezer hingga keras,sajikan.
Tips:
ambil buah melon bewarna putih saja dan singkirkan yang berwarna hijau
agar rasa es loli tidak pahit.
Resep untuk 24 buah es loli.
,"wah..resepnya tokcer lho!,mbak ani..kayaknya cocok ya,jadi ibu
sambung mita daripada mina,tak jamin..anak pak kepsek sehat dan tumbuh
besar,"ucap Bu Asih lembut,membuat Ani menghela napas,ingat kedua buah
hati Jarwo yang di sayanginya seperti anak sendiri.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar